"Rascunhos elaborados pelo secretário da Administração, que assistia às sessões. As normas estatutárias determinavam que este funcionário tomasse apontamentos sobre as respostas a dar aos requerimentos levados à sessão. Esta série é igualmente constituída pelas determinações e respectivo registo escriturado em livro (1781-1848)."
Registo de lembranças de aguardente e vinho remetido de vários portos.
Apontamentos elaborados por funcionários deste serviço.
"Listas que indicam o nome de lavradores que exercem esta actividade, tanto os produtores de vinho de ramo, como os de vinho de exportação e consumo. "
Documento que descreve por débito e crédito uma série de operações realizadas durante um certo prazo de tempo mostrando o saldo existente entre as partes.