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Conhecimentos comprovativos do recebimento dos quantitativos arrecadados.

"Livros onde se escrituram os nomes dos lavradores e comerciantes, e as quantidades de vinho disponível para exportação. "

"Documentos em que os produtores informam que possuem vinho de embarque nas suas adegas e indicam as quantidades. Os livros dizem respeito a 1779-1798."

Listas que registam as quantidades de líquidos disponíveis. Esta série é composta por quatro subséries.

Copiador de correspondência expedida para Manuel José Sarmento.

Borrões de correspondência expedida para Manuel José Sarmento.

"Correspondência recebida pela Companhia, remetida por Manuel José Sarmento."

Copiador de correspondência expedida para Manuel Pereira de Faria.