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Documentos que registam as condições de aceitação dos contratos estabelecidos.

"Lista onde se regista a quantidade de aguardente carregada pelos arrais e comissários. "

Registo dos exportadores de vinho e das quantidades de aguardente comparadas à Companhia.

"Esta série inclui os autos de graduação de aguardentes, as demonstrações estatísticas da intendência das aguardentes, os escritos da compra de vinho para destilação, os mapas das aguardentes pertencentes a intendentes e entradas nos armazéns, as provas de aguardentes, e as relações de aguardentes vendidas na Régua."

"Documentos onde se escritura o movimento de aguardente, vinagres e cascos."

Registos das quantidades de aguardente que não pagavam direitos.

Minuta ou rascunho de documento a escriturar em livro próprio.

Registo diário de saída por bilhetes de aguardente.

Registo de entrada e saída de vinagre.

Inventários dos utensílios pertencentes a armazéns e fábricas.