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Registo das quantidades de vinho saído e identificação dos respectivos destinatários.

"Documentos onde se escrituram as consignações dos actos de aceitação e respectivas condições estabelecidas entre a Companhia e os propostos. Esta série é constituída por quatro subséries."

"Listas onde se registam as inspecções efectuadas, identificando e quantificando os propostos inspeccionados."

"Esta série inclui os atestados de destilação, as relações de aguardente existente nos armazéns e as relações de vinho destilado."

"Registo dos movimentos de vinagres e aguardentes entrados e saídos das fábricas, particulares, lojas e depósitos. Esta série é composta por treze subséries."

Registos de entrada e saída de aguardente.

Registos de entrada de aguardente na fábrica de Crestuma.

Registo de lembranças de aguardente e vinho remetido de vários portos.

Livro de identificação das fábricas e seus utensílios.