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"Documentos onde se escrituram os resultados das provas efectuadas. Esta série é composta por quatro subséries."

Copiador de correspondência expedida para a província.

Mapa com os recursos humanos do escritório da empresa, registando-se o nome, habilitações literárias, categoria, ordenado e local de trabalho.

Esta série inclui os vinhos arrolados qualificados e o registo de qualificações de vinho de particulares. Contém cinco subséries.

Documentos que registam as qualificações atribuídas a estes líquidos e que também os quantifica.

"Documentos onde se escrituram as qualidades atribuídas a este vinho. Esta série é composta por nove subséries."

"Documento que regista, por freguesias, as qualificações e as relações duplicadas de vinho da novidade."