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Cópias de documentos de procedimentos cabível contra aquele que está a construir uma obra que prejudica um estado anterior das coisas.

"Documentos de levantamento dos bens e valores pertencentes a uma pessoa, bem como das suas obrigações e encargos, apresentados em listas específicas."

"Estatutariamente, competia ao provedor da Companhia examinar as queixas feitas pelos propostos nomeados, mesmo sem apresentação de requerimento; proceder ao varejo das vendas; visitando, sem aviso prévio, os propostos e mandando executar estas inspecções inesperadas aos propostos fora da cidade, assistindo a estes varejos sempre que lhe fosse possível, levando consigo provadores e pessoas experimentadas que lhe parecessem úteis para os exames a efectuar. As competências atribuídas a esta inspecção, com este modelo de actuação terminam, como referimos, em 1834. No entanto, a Companhia continuou a fiscalizar internamente a venda de vinho aos propostos e a particulares e a manter serviços próprios destinados a tal fim. Várias séries documentais continuaram a ser produzidas após essa data, a fundamentar, desse modo, a opção tomada. "

Livros onde se resume o movimento de vinho.

Registo das quantidades de vinho saído e identificação dos respectivos destinatários.

"Documentos onde se escrituram as consignações dos actos de aceitação e respectivas condições estabelecidas entre a Companhia e os propostos. Esta série é constituída por quatro subséries."