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Esta subsérie inclui um livro de talões de venda de ovos.

A Companhia, instituída em 1756, teve como órgão de administração, a Junta (1756-1834), a Administração (1834-1843) e a Direção (1843-1960). A partir de 1834, na sequência das disposições estatutárias e da legislação em vigor, aplicável às sociedades comerciais, passou a dispor de outros órgãos de gestão, a Assembleia-Geral (1834-1960), e o Conselho Fiscal (1864- 1960). Incorporamos, ainda, na subsecção 2.1., todas as fontes que dizem respeito à Assembleia de Credores, na sequência das convenções estabelecidas entre a Companhia e os seus credores, em 1834 e 1843, de forma a garantir o pagamento das dívidas da Instituição, uma vez que a sua institucionalização e funcionamento encontravam-se profundamente ligadas à Assembleia Geral. Optámos por considerar, dentro desta secção, cada um dos órgãos como uma subsecção

"Documentos onde se registam, sob a forma de resumo, todas as ordens emitidas e os respectivos recibos passados, tanto para os armazéns, como para as tanoarias. Esta série é composta por quatro subséries."

Penhora dos bens seguintes: uma vinha no sita no Lombo, freguesia de Fontes que parte do nascente com o caminho que corre para o Zambulheiro; uma vinha sita em Chã de Frade

Foram penhorados os seguintes bens: uma Quinta de feitoria chamada de Viso sita no limite de Santa Comba; Outra quinta de feitoria com duas moradas de casas, suas lojas, lagares e capela, que confronta com o Ribeiro e com o quintal de D. Ana Margarida, limite de Santa Comba; uma vinha de feitoria no lugar da Pia.